双方协商一致变更劳动合同，虽未书面签署，但已实际履行超过一个月且内容合法、不违背公序良俗，仅以没有书面形式主张变更无效，法院不予支持。关键前提仍是协商一致，不能把单位单方调整后的被动工作自动认定为同意。
实际履行规则有哪几项条件
劳动争议解释（一）第四十三条要求协商一致、实际履行口头变更超过一个月，以及变更内容符合法律法规和公序良俗。几个条件要一起审查，不能只看工资按新标准发了两个月。双方当初谈了什么、是否明确同意、涉及哪些条款，应通过具体材料说明。若只同意短期轮岗，没有同意永久降薪，也不宜将局部同意扩展为全部合同条件都已改变。
怎样区分同意与持续提出异议
可核对谈话纪要、完整聊天、邮件、调整通知及员工回复。员工一边继续履行工作，一边及时明确反对相关调整，可能与双方协商一致存在实质区别；不能只凭考勤正常就忽略异议。反过来，已清楚同意并持续履行后，事后仅称自己忘记要求书面文件，也不足以当然推翻变更。争议应回到当时完整意思表示，不能截取一句收到当作对所有变更内容的认可。
超过一个月具体履行什么内容
应分别核对岗位、地点、薪酬、工时等发生争议的条款及起算日期，不能因其中一项履行较久就推定其他未实行条款也满足条件。工资条和排班可以提供线索，但要结合实际工作与支付。临时支援、试行方案或附条件安排，应查明期限和条件是否实现。对变更后仍有部分内容按原合同执行的，应逐项说明，而不是简单用新合同或旧合同二选一替代事实审查。
内容违法不能靠时间变合法
即使双方口头同意并履行较长时间，仍须审查变更内容是否违反强制规定等要求。不能通过口头安排排除法定最低保障，也不能把员工签收工资理解为放弃一切法定权利。另一方面，对合法协商形成的具体安排，也不宜只因结果后来不利就一概否认。准备请求时应明确究竟争议合意、履行期间还是内容合法性，分别提出证据和依据，避免只反复强调没有盖章。
企业与员工怎样补全记录
双方达成调整时，宜及时书面确认变更条款、开始日期、是否临时和未变更部分继续有效，并各执完整文件。已经口头履行的，也可以据实补充确认，不能倒签虚假日期或强迫对方承认没有发生的谈话。发生争议后，保存工资支付、岗位安排及异议记录，依法选择仲裁等途径。补写文件应反映真实约定，而不能借补手续之名扩大原本没有同意的内容。
补充问答：按照新岗位上班超过一个月，是否当然证明双方口头协商一致
仍需证明双方实际达成变更意思，并审查内容是否合法及真实履行。员工持续书面反对、仅暂时配合安排等事实，不能只凭考勤已超过一个月就全部忽略。保存沟通、工资、岗位职责和履行记录，区分同意变更与被动应对争议。该规则不是让任何单方调岗降薪经过一个月就自动有效。