承揽人未经同意把主要工作交给别人，成品已经达到技术指标，定作人是否还能解除，需要同时看主要工作转交规则与真实约定。质量合格不自然修复未经允许转交的全部问题，但定作人也不能把普通辅助加工随意说成主要工作外包。
分清承揽与其他合同关系
合同虽然叫采购，可能约定按客户要求完成特定工作；也可能只是购买市场成品。应根据实际权利义务确认是否适用承揽规则，不能仅因产品写了定制两个字就排除其他交易性质。
民法典第七百七十二条对主要工作的完成及转交有专门规定。当事人另有约定的应依法考虑；未经定作人同意将主要工作交给第三人完成，定作人依法有解除权。转交辅助工作有不同规则，不应把两者同样处理。
主要工作需要具体定位
可以根据约定核心工序、技术能力要求、交付目的和双方选择承揽人的原因核对。购买普通原材料、使用通用运输服务，不自然等同把主要工作转走；由其他单位完成核心设计或全部加工，也不能靠自己最后包装一下变成仅有辅助。
工序界限不明时，应查看报价、技术方案和履行记录，而不是双方争议后各自重新定义。商业秘密和个人技能信赖可能使这一界限更重要，但不必虚构只要涉及秘密就一律禁止任何外部协作的规则。
是否同意不能只靠沉默推定
合同已明确允许合格协作单位、定作人真实批准特定转交，与承揽人仅发过一条模糊消息不同。应核批准者有无权限、批准哪些工序及条件，客户同意一次外部测试不当然允许全部生产再转给其他人。
定作人已经知道并明确接受相关安排的，应如实保存；没有答复是否构成同意，应结合约定及适用规则判断，不能由一方自行设置两小时不回复即同意。事后签收也应区分当时是否知晓转交事实和真实签收范围。
合格、解除和赔偿各有问题
实际成品合格，可能影响损失、返还和后续结算，但不能简单替代对未经同意转交的审查。定作人决定依法解除，应核具体基础和行使方式；另主张损失则应证明项目、因果及合理范围，不能把全部合同金额直接写成违约损失。
如果确实只是可以依法委托的辅助工作，或者已获有效同意，定作人仍希望终止，也可能涉及承揽合同其他解除及补偿规则。不同解除路径的后果不能混用，更不能一边保留全部成果使用，一边无条件要求全部费用返还。
先保存工序和授权证据
沙坪坝客户可按合同任务、实际完成人、同意文件和成果现状整理。依法取得生产记录、交接及第三方说明，不能通过非法进入他人车间或窃取无关资料证明外包。承揽人也应说明真实协作范围，不倒签批准书。
双方继续履行时，可以依法补充质量、保密和责任安排；无法继续时，明确未完成任务、已交成果和结算。把是否允许转交与成果是否合格分开处理，才能让解除选择有可靠依据。