商铺租期届满，双方一直谈续租，房东又提高水电收费，能否说明新租金已经谈妥，要看具体协商和履行。继续使用商铺、调整费用以及形成新的固定租期，并不是一个事实。不能拿一次缴费自动替代双方对租金和期限的合意。
先确认原租期后是否继续租赁
民法典第七百三十四条规定租赁期满继续使用、出租人未提出异议时的相应规则，但不宜只看是否还放有物品。双方是否允许继续营业、是否催迁、收款用途是什么，均需要核对。
如果只是让租客短期存放设备、等待清场，与继续占有经营不同；如果双方实际继续履行，形成的期限性质又应依法审查。不能因为租客期待续三年，就把原租赁继续的事实解释为新三年合同已成立。
水电费和租金变更分别找依据
核对原合同费用条款、实际计量、收费依据、房东通知和租客回复。水电收费增加可能涉及用量、约定代收方式或其他事项，不自然等于房屋租金也已经调整。房东不能仅在账单上改名称就认定双方同意。
租客付款时有明确异议或说明只付无争议款，与签署新的完整收费方案不同。相反，若确有清楚的补充约定并持续按新标准履行，也不能只因没有另打一份标题为续租合同的纸，就完全忽略真实意思。
续租谈判要把未定事项写出来
可分别列租期、租金、费用、押金和装修处理，标明已经一致和仍在协商的内容。单方草案、聊天中的建议或还价，不必然等于最终接受；应结合表述、条件及实际履行判断。
既未达成固定新期限、又继续履行的，应依法核对不定期等规则及合理通知要求，不用突然断水断电替代合法终止。租客也不能因正在谈租金便一律停付现有应付费用，增加新的违约争议。
账目要可追溯到对应期间
付款明细应显示月份、项目和金额，房东收据也应对应。把押金、旧欠款、水电和新租金混成一笔后再争辩，往往难以判断双方到底接受了什么。原先已预付的部分，需避免在新账里重复收取。
如双方准备解除或腾退，应把使用截至日、费用余额、设备和押金另行核对。对有争议的收费先记录，不宜为了领回一小笔押金便签署范围不明的全部结清。
用确认函减少下一轮争议
渝中经营者可将续租谈判、实际经营、付款和房东回复连成时间线，书面请对方确认当前期间适用的项目及依据。文件不应倒写已经谈妥的日期，也不应把未回复一律当作同意。
最终需要确定的是当前合同状态、每项应付和后续合法安排，而不是以“涨过水电”猜测租金必然已涨。收费真实、期间清楚、意思能够核对，才有助于继续经营或平稳退出。
付款已经被房东退回的，还要核查退回理由及双方随后是否继续履行，不能把自己曾单方转账直接当作房东接受新租金。使用第三人账户收款时，应确认授权和对应项目。对具有条件的付款建议，也不宜删除条件后只以已支付金额推断最终合意。