看谁承担卖不出去的风险，而不只看“代销”二字 农产品交给他人销售，可能是真正委托代销、行纪，也可能实际为买断采购。若双方约定交货后固定期限支付固定价、不论下游是否售出，交易可能更接近买卖；若由委托方承担库存风险、代销人按实际销量结算并收佣金，不能只因货已交出就要求对方全部买下。
民法典第919条规定委托合同，第951条规定行纪合同。行纪人以自己的名义为委托人从事贸易活动，与单纯代理以委托人名义交易有区别。行纪人与第三人订约后对第三人的权利义务，以及第三人不履行时的责任，还应核对第958条及特别约定，不能用一句“我只是中间人”全部排除。
四个问题可帮助还原真实约定 下游售价由谁决定？未售出的货能否退回？代销人赚固定差价还是佣金？买家欠款、退货和自然损耗由谁承担？把合同、聊天、历史结算、发票及收款账户放在一起比较，不应只选有利的一句话。已经长期按某种方式履行，也可能影响双方约定的解释。
农产品的保管和损耗需要单独记账 潼南农户交付时可记录品种、等级、数量、鲜度和包装，约定冷藏、运输、合理损耗及处理次品的方式。正常市场滞销不一定属于代销人违约，但擅自低价出售、隐瞒实际销售、挪用回款或违反保管义务，可能产生独立责任。需要证明的是具体行为与损失，而非价格下跌这个结果本身。
结算前不要只问“卖了多少” 要求可核对的销量、单价、退货、佣金、物流费和余额明细。对未售库存共同盘点，明确继续销售、退回或依法处置的时间。鲜活农产品不能无限期等待争议解决，应合理减损并保存通知和处置依据。
如主张代销人买断全部库存，应指出具体合同依据；如主张未尽管理义务造成损失，应列明相应证据与计算。两类请求不能靠改叫“欠货款”就自动成立。
法律依据
民法典第919、951、958条及有关委托、行纪规则。
本文为一般法律信息，不是具体案件结论或结果承诺。适用规范、程序和证据应结合个案核对；所举情形仅用于解释规则，不冒充本所办案事实。