商铺按营业额提成收租，应先约定营业额包括什么、由谁提供哪些记录，以及核对和保密方式。房东有权按真实约定计算租金，不等于能取得商户所有客户信息；租客也不能只提供自行填写的一个总数，拒绝一切合理核对。
营业额口径先写明
现金、刷卡、平台订单、优惠券、退款、代收款和跨店核销是否计入，应结合真实交易明确。合同写“营业收入”与写“实收款”，可能对应不同口径；平台先扣佣金再结算，到账金额也未必等于双方约定的营业额。
例如线上订单在本店履行，但由总部统一收款，与仅在本店推广、由其他门店实际履行，是不同情形。可按订单归属、履行地点及约定核算，不能只因钱没进本店账户就全部排除，也不能把集团全部收入算给一家店。
核对范围与数据保护一起安排
| 事项 | 应保存的材料 | 要回答的问题 |
|---|---|---|
| 资料 | 用途 | 边界 |
| 订单和收款汇总 | 对应约定口径 | 无关身份信息宜控制范围 |
| 退款及折扣记录 | 避免虚增或漏计 | 有原始依据，不只手工负数 |
| 平台结算单 | 连接成交与到账 | 区分佣金、扣款和时间差 |
双方可约定按月提交汇总、抽查的条件、第三方核对、发现差异的处理和费用承担。涉及客户个人信息与商业秘密，应限于必要范围、明确保密和使用目的，不把完整客户库发给房东作为默认要求。
发现差额怎样处理
先指出月份、口径和具体不一致，要求合理说明；不能只因某月订单多就猜测隐瞒。租客应保留现金销售、退单与跨店订单依据，房东应按合同与合法方式核验，不私装监控收集客户交易。
补充协议明确资料未交时的催告与处理程序，不能任意估一个高营业额永久计租。保底租金与提成部分如何衔接也应写清，避免两项在同一口径下重复收取。
荣昌商户同时使用线下门店和平台接单时，应以本店真实交易与合同口径区分，不能凭行业印象推定营业额。