学校食堂直接向种植者采购食用农产品，审核人员坚持所有供货者都必须交食品经营许可证。第三十四条按供应来源分类规定文件，不能用一份相同的证件清单替代各自查验；依法不需要该项许可证，也不代表供货身份与进货凭证都可以省略。
从食品生产者采购，应核食品生产许可证、产品合格证明等；从食品经营者采购，按条文核相应经营许可等要求。实际业务依法存在许可或备案例外的，还应结合有效规定核准，不能要求主体为满足表格而提交并不适用的证。
农户直供与集中市场采购，凭证路径不同
从食用农产品生产者直接采购，办法要求查验、留存其社会信用代码或者身份证复印件。这针对真实生产者直接供应，不是任何中间商自称农户就可走同一路径。应核供货人身份、所供品种与来源，避免店铺销售者借一个农户姓名掩盖实际交易。
从集中交易市场采购食用农产品，应索取留存由市场开办者或者经营者盖章、或负责人签字的购货凭证。市场门口的一张合影、未对应经营者的空白小票，不能自然说明从谁买了哪批货。凭证还应与第三十三条要求记录的名称、数量、日期、供方等信息相互衔接。
肉类采购另有需要查验的证明
肉类应核检疫合格证明，肉类制品应核检验合格证明。两个名称与对象不应混同，也不能只用供货者营业执照替代具体肉品相关证明。学校并非要自己替代专业检验检疫，所需工作是核真实文件、样品批次与所购产品是否能够对应，发现疑点依法核实。
同一供方供应不同类别食品，应分项识别适用要求，不因上一批蔬菜资料齐全，就不再看后来配送的肉类。转由其他主体供货时，旧供应商整套证照也不能直接套给新主体。电子材料应能核来源、有效状态与产品对应，不以截图中某个章模糊可见作为唯一判断。
涉及身份证等个人信息，只为合法查验、追溯依法收集和保管，不在家长群或公开文章中展示完整证件。此项查验义务不是向无关公众传播供货者资料的许可；也不能因为需要保护隐私，就完全不依法建立采购档案。
学校可形成按来源分类的查验表，并附具体批次凭证，明确哪些已核、哪些仍待供方或有权部门确认。全国办法为不同路径设要求，不授权本文编造涪陵固定供货名单或指定某市场。结论应建立在真实来源上，而不是以有无一张食品经营许可证概括全部采购合规。
依据：[学校食品安全与营养健康管理规定第三十三、三十四条](https://www.moe.gov.cn/jyb_xxgk/xxgk/zhengce/guizhang/202112/t20211206_585039.html)。
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