学校通过采购程序选定大宗食材供应商，食堂认为中标资料已经审核过，以后每车到货只让司机留下送货单即可。这混淆了供应商选择与食材到货查验。教育部二〇二六年印发的校园食品安全十必须，将大宗采购及供应商管理、进货查验记录分别列出，前一程序没有替代后一义务。
选得进来，还须评价与退出
第五项要求大宗食材通过公开招标、集中定点等方式采购，并建立供应商准入和评价退出机制，不得采购无合法来源、不合格或不符标准的原料。中标表明某次采购程序形成相应结果，不保证供应商以后每批食品都没有问题。
学校可将合同主体、供货范围及实际评价资料相互对应，发现问题依制度和真实合同处理。退出机制不等于任何工作人员可以任意解除有效合同，也不能因结算尚未完成，就继续接收已经有食品安全风险的批次。采购争议和风险控制需要分别依法衔接。
到货要落实双人或多人联检
第六项明确要求查验供货者许可证、产品合格证明，实行双人或多人联检，如实记录并保存凭证，不得接收票证不全、感官性状异常或腐败变质食材。不能一人看货、另一人事后未参与便补签，制造两人已经共同查验的外观。
多人联检也不是只数签名。应按实际职责核所到食品、批次、凭证及可核查的状态，发现不一致及时按规定处理。文章不自定所有食材必须做相同实验室项目，不以目测替代依法需要的检疫、检验及合格证明。
合同写供应商包安全，可以约定相应责任，却不消除学校应履行的管理任务；供应商随车人员的签字，也不能未经真实分工便当成学校依法完成多人联检。必要的专业判断仍应由有能力的主体按规定进行。
留下的是具体批次记录，不是一张长期合格承诺
北碚学校可将供应商准入和评价、每次到货联检、异常处理和后续供货状态分别保存。这里的重点不是再次解释采购凭证要保存多久，而是使采购时选谁、到货时核什么、异常后如何处置能相互连接。
供应商换主体或合同终止，不会自动转走旧批次责任，学生实际损害与公益处理亦应分别判断。对尚未发生的风险不编造事故；对已经发现的异常不删除原记录再用一份新合格单替代。
这份文件系教育部办公厅三月十六日印发，具体学校还应结合现行食品法律规章及真实采购制度落实。建立记录的目的，是让采购选择与食品安全检查同时有效运行，不是用齐全表格保证今后绝无食品问题。
依据：[教育部校园食品安全十必须第五、六项](https://www.moe.gov.cn/srcsite/A17/moe_943/s3283/202603/t20260324_1431938.html)。本文按2026年11月4日已经施行的规定分析，具体文书、技术事实及相应程序仍须实际核实，不据此保证个案处理结果。
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